Lemberger Alte Reben, Weingut Merkle

In Kooperation mit der Fachhochschule Heilbronn entwickelte das Ehepaar Merkle in einem dreijährigen Forschungsprozess eine neue Methode zur Vergärung von Traubenmost in Wein. Unter dem eingetragenen Warenzeichen Merkle Wildspontan® werden seit dem Weinjahrgang 2013 alle Merkle Weinqualitäten im Rahmen des neuen Verfahrens produziert. Seither werden alle Weine ausschließlich mit eigenen, aus dem unmittelbaren Naturraum gewonnenen und selektierten Wildhefenstämme vinifiziert.

LEMBERGER ALTE REBEN
Fruchtig präsentiert das Weingut Merkle diesen Rotwein, der aus fruchtigen sowie feinen Lemberger-Reben gewonnen wurde. Im Bouquet überzeugt dieser Wein von Beginn an mit feinen Pfeffernuancen, welche durch das opulente Aroma von Waldbeere erweitert werden. Diese vielversprechende Komposition wirkt äußerst harmonisch und animiert einen jeden Trinkfreund zum Verzehr eines weiteren Tropfens. Passt sehr gut zu Rindfleisch, geschmort als Braten, zu geschmorten Ochsenbäckle, zu Wildschwein und Reh, zu feurigem ungarischem Gulasch mit Paprika, zu Chilli con Carne, zu Käse, Zu Tandoori und orientalisch gewürzten Gerichten oder einfach so zum Genießen am Abend, auch mal mit einem Stück Schokolade oder Lebkuchen!