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Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese

14,50 

Enthält 19% MwSt.
(19,33  / 1 L)Alk. 15 % vol
zzgl. Versand

Die Familie Biscardo hat zusammen mit einer Reihe von Bauern in der Emilia Romagna diesen 100%igen Sangiovese. Die Ernte im Spätherbst, wenn die teillichen getrockneten Trauben von Hand gelesen werden. Diese an den Weinstöcken hängenden Rosinen werden nach der Ernte in Körben und gesammelt. Ende Dezember findet die Mazeration bei niedrigen Temperaturen statt. Danach wird der Wein bis März auf der Hefe gelagert. Enigma wird nach dem Appasimento-Verfahren hergestellt. Eine intensive schwarze Farbe mit harmonischen Aromen von roten Früchten und schwarzen Beeren. Ein feiner, ausgewogener Wein, mit weichen und süßen Tanninen. 30% des Weins reifen in Eichenfässern.

Enigma passt gut zu Fleisch und gereiftem Käse.

Land

Italien

Anbauregion

Emilia-Romagna

Abfüller / Winzer

Biscardo Vini

Rebsorten

Sangiovese

Jahrgang

2018

Weinstil

trocken

Alkoholgehalt

15%

Inhalt pro Flasche (Ltr.)

0,75 Liter

Serviertemperatur

Zimmertemperatur

Trinkreife

ja

Verschlussart

Korken

Perfekt in Kombination zu

Reife Käsesorten, Rotem Fleisch

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