Zuidam Oude Genever, 1 Jahr Fass gelagert

Dieser „Zuidam Oude Genever 1 Jaar Vat Gelagered“ (38 Vol%) – übersetzt etwa „Alter Genever, ein Jahr im Fass gelagert“ wird aus den drei Getreide-Sorten Roggen, Mais und gemälzter Gerste zu gleichen Teilen dreifach destilliert. Ein Teil wird anschließend Wacholder, Süßholz und Anis versetzt und erneut destilliert. Der mit Kräutern ein viertes Mal gebrannte Teil wird dann mit dem ruhenden Destillat vermählt und für ein Jahr in kleine frische Fässer aus amerikanischen Eichenholz gefüllt.

Kräftig Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit frischen, kräftigen Wacholder-Noten, verwoben mit feiner, cremiger Vanille und einem Hauch Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund, mit buttrigen Karamell-Tönen und saftigem Wacholder, dazu auch hier etwas Vanille und beinahe fruchtige Anis-Aromen, die diesen einjährigen Genever in einen anhaltenden, harmonischen und cremigen Abgang entlässt.

Geruch: frische, kräftige Wacholder-Noten, fein-cremige Vanille, etwas Eichenholz
Geschmack: rund, buttrige Karamell-Töne, saftiger Wacholder, etwas Vanille, fruchtige Anis-Aromen
Abgang: anhaltend, harmonisch, cremig