Zuidam Korenwijn 1 Jahr Fass gelagert

Dieser „Zuidam 1 Jaar Korenwijn“ (35 Vol%) – übersetzt etwa „1 Jahr alter Getreidewein“ ist eine Variation des bekannten, niederländischen Genever. Auch dieser Korenwijn wird aus den drei Getreide-Sorten Roggen, Mais und gemälzte Gerste zu gleichen Teilen vierfach zunächst zu Moutwijn (Malzwein) gebrannt. Ein Teil wird anschließend mit Kräutern und Gewürzen versetzt  – darunter Wacholder (Juniperus), Süßholz (Glycyrhiza glabra) und Anis (Pimpinella anisum) und erneut destilliert. Der daraus entstandene Malzwein wird mit nicht aromatisiertem Moutwijn vermählt und in 200 L fassende, kleine frische Fässer aus amerikanischen Eichenholz für mindestens ein Jahr gelagert.

Fein dunkel Sonnengolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit fein ziselierten Malz-Noten und angenehmem Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich rund und üppig, dabei ausbalanciert zwischen Vanille, buttrigem Karamell und feinem Eichenholz, das diesen „Zuidam 1 Jaar Korenwijn“ in einen weichen, zugänglichen Abgang entlässt.

Geruch: Malz-Noten, angenehmes Eichenholz
Geschmack: rund, ausbalanciert, Vanille, buttriges Karamell, feines Eichenholz
Abgang: mittellang, weich, zugänglich